전라남도 농업기술원이 영양과 기능성이 우수한 품종의 현미를 혼합한 ‘블렌딩 쌀’을 개발했다. 다이어트, 성장촉진, 알콜분해 등 기능성을 지닌 품종의 현미를 적절히 섞어 식감과 밥맛이 좋은 쌀을 개발한 것이다. 백미 70~80%에 블렌딩 현미 20~30%를 혼합하여 만들었다. 백미 품종으로는 전남도에서 육성한 ‘조명1호’를 사용했다. ‘조명1호’는 밥맛이 좋고 찰기가 있다. 기능성 성분을 가지고 있는 쌀 품종‘하이아미’는 히스티딘 등 필수아미노산 함량이 일반 쌀보다 30% 이상 함유돼 있다. 블렌딩 쌀은 백미에 비해 비타민 B1, B2, 나이아신을 비롯한 비타민을 2배 이상, 동맥경화 방지와 골다공증 예방에 도움을 주는 칼륨, 철 등 무기질 성분을 4배 이상 많이 함유하고 있다. 혈압 강하, 노화 예방에 효과가 있는 항산화물질인 총 플라보노이드와 당뇨병과 고혈압 예방에 도움을 주는 식이섬유는 6배 이상 함유했다.