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CJ프레시웨이가 이탈리아 대표 토마토 가공식품 브랜드 ‘프라텔리 롱고바디(Fratelli Longobardi)’의 국내 유통권을 확보했다. 소비 고급화 트렌드로 수입 식자재를 찾는 외식 사업자가 늘어남에 따라 글로벌 식품 기업과 협업을 강화하고 새로운 수요에 발 빠르게 대응한다는 방침이다.하루 1200톤 원료 가공하는 글로벌 브랜드 프라텔리 롱고바디는 1988년 설립된 이탈리아 토마토 가공식품 브랜드다. 하루 평균 1,200톤의 신선한 원재료를 가공해 토마토 홀, 토마토 페이스트, 파스타 소스 등을 제조한다. 고도화된 생산 시설과
식자재유통
김선희 기자
2024.04.03 15:59
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CJ프레시웨이가 고객 맞춤형 솔루션 고도화를 위한 데이터 협력관계를 구축한다. CJ프레시웨이는 지난 3월 24일, 데이터 플랫폼 운영사 ‘누벤트’, 푸드테크 스타트업 ‘마켓보로’와 데이터 공동 활용을 위한 3자 업무협약을 체결했다.‘누벤트’는 외식 매장 데이터 플랫폼 ‘앳트래커’를 운영하며, 실시간 매장 매출 데이터를 분석해 메뉴별 판매량, 배달 주문 이력, 식자재 소비량 등 매장 운영에 필요한 정보를 제공한다. CJ프레시웨이와 전략적 협업관계를 맺고 있는 ‘마켓보로’는 식자재 유통 SaaS(서비스형 소프트웨어) ‘마켓봄’과 식자재
식자재유통
김선희 기자
2023.04.04 14:59
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CJ프레시웨이가 고객 맞춤형 솔루션 고도화를 위한 데이터 협력관계를 구축한다. CJ프레시웨이는 지난 3월 24일, 데이터 플랫폼 운영사 ‘누벤트’, 푸드테크 스타트업 ‘마켓보로’와 데이터 공동 활용을 위한 3자 업무협약을 체결했다.‘누벤트’는 외식 매장 데이터 플랫폼 ‘앳트래커’를 운영하며, 실시간 매장 매출 데이터를 분석해 메뉴별 판매량, 배달 주문 이력, 식자재 소비량 등 매장 운영에 필요한 정보를 제공한다. CJ프레시웨이와 전략적 협업관계를 맺고 있는 ‘마켓보로’는 식자재 유통 SaaS(서비스형 소프트웨어) ‘마켓봄’과 식자재
식자재유통
김선희 기자
2023.04.03 17:17
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제이팜스는 식품 제조회사를 비롯해 급식, 유통업체들에 100여개 품목, 한 해 1만여톤의 전처리 농산물을 공급하고 있다. 제이팜스는 농산물을 세척하고 다듬는 1차 전처리뿐 아니라 분쇄, 절단, 농축, 분말, 급속냉동 등에 이르는 고부가 전처리 가공역량을 갖추고 있다. 농업회사법인 제이팜스는 1994년 마늘 전문업체인 ‘해창농산’으로 설립됐다. 제이팜스는 원물 유통 위주의 사업에서 전처리 농산물로의 시장 변화를 예상하며, 2006년 제이팜스로 사명을 변경하고 전처리 농산물 사업에 본격 진출했다. 현재는 농산물 1, 2차 단순가공부터
식자재유통
김선희 기자
2021.09.27 10:33
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CJ프레시웨이는 다양한 신품종을 산지 농가들과 시험, 계약재배하고 있다. 그 선두에 선 MD가 바로 정희수 CJ프레시웨이 신선상품1팀 과장이다. 정희수 MD는 “한국은 경제·농업선진국 가운데 품종(종자) 선택권이 매우 제한적인 나라”라며 “농가와 유통사 모두 만족할 수 있는 우수한 품종을 발굴하고 확대해나갈 것”이라고 전했다. “최근 국내 농산물시장에서도 다양한 품종의 농산물들이 눈에 띄고는 있습니다만, 한국은 여전히 농업 경영에 있어 품종(종자)선택권이 매우 제한적인 나라입니다.” 정희수 CJ프레시웨이 신선상품1팀 MD의 말이다.
식자재유통
김선희 기자
2021.09.23 18:03
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15년 오롯이 과일 한 우물만 판 MD가 있다. 강야곱 삼성웰스토리 구매팀 MD가 바로 그다. 최근 그는 그간의 노하우를 집약한 ‘1% 맛있는 과일 고르는법’을 출간했다. 강야곱 MD는 “국내 과일시장이 성장하기 위해서는 제스프리와 같이 한국을 대표하는 과일 브랜드가 필요하다”고 조언한다. “인생의 3분의 1을 오롯이 과일과 함께 했습니다” 강야곱 삼성웰스토리 구매팀 MD는 과일에 한해서는 전문가라고 자부한다. 그에 따르면 15년간 과일 하나만을 다루는 것은 보통 어려운 일이 아니다. 다른 품목도 마찬가지지만 과일은 특히 더 전문성
식자재유통
김선희 기자
2021.07.15 15:50
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캘리포니아 레이즌을 활용한 이색 레시피를 소개하는 ‘넥스트 제너레이즌’ 유튜브 콘텐츠가 시즌2로 돌아왔다.캘리포니아 레이즌 협회는 대한민국 서울 동서남북을 대표하는 4대 베이커리 셰프들과 함께 캘리포니아 레이즌을 활용한 창의적이고 이색적인 레시피를 소개하며 관심을 얻었던 ‘넥스트 제너레이즌’ 유튜브 컨텐츠 시즌 2를 선보였다.시즌1이 대한민국을 대표하는 베이커리의 2세대 셰프들과 캘리포니아 레이즌의 특별한 만남이었다면, 이번 시즌2는 셰프들의 스타일을 보여줄 수 있는 쿠킹 클래스와 디저트코스 미식회를 통해 코로나와 다투는 일상 속
식자재유통
김선희 기자
2021.02.26 10:44
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“지금 당장의 상품 수급보다는 9월이 걱정입니다. 현재는 7월 생산물량과 비축 물량으로 버티고 있거든요. 문제는 9월입니다. 7~8월에 파종이 되어야 하는데, 파종조차 못한 지역이 많거든요.”조원일 CJ프레시웨이 농산팀 부장은 다가올 9월의 피해를 최소화하기 위해 상품 대체 산지와 대체 품목을 찾는 중이다. 그는 특히 9월의 태풍 이슈로 인한 고추와 마늘 수급이 가장 큰 걱정이다. 다가오는 김장철에 직격탄이기 때문이다. 그 때문에 8월부터 지속적으로 고추와 마늘을 예비로 준비, 비축해두고 있다. 도매시장은 조달 역할…계약재배로 경쟁
식자재유통
김선희 기자
2020.08.31 16:51
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장기화된 코로나19에 식자재 유통업계가 직격탄을 맞았다. 농림축산식품부와 한국외식산업연구원 실태조사에 따르면 4월 3일부터 6일까지 국내 외식업체의 일평균 고객이 평균 66% 급감한 것으로 나타났다. 외식업체 최대 60% 매출 하락사회 전반적인 외출 자제와 소비심리 위축, 학교 개강 및 개학이 미뤄지면서 식자재유통 및 급식시장 거래량이 줄었다. 코로나19로 환자가 줄어 병원 급식조차도 줄었다는 것이 업계 소식이다. 코로나19가 장기화됨에 따라 일할 사람도 줄어들었다.식자재유통업계에 따르면 매출 비중이 높은 가공식품류는 2월부터 수요
식자재유통
김선희 기자
2020.04.20 16:24
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농협중앙회는 3월 26일 장철훈 농업경제 상무를 농업경제 대표이사로 선임했다. 장철훈 대표는 이날, 취임식 대신 경북광역급식센터를 찾아 코로나19 확산에 따른 개학 연기로 어려움을 겪는 친환경 농산물의 판로를 점검하고 소비촉진을 위한 현장경영을 실시했다. 장철훈 신임 농업경제 대표이사는 3월 26일, 경북 군위군 경북광역급식센터를 찾아 코로나19 확산에 따른 개학 연기로 어려움을 겪고 있는 친환경 농산물 판로를 점검하고 소비촉진을 위한 현장경영을 실시했다. 이날 방문은 취임식을 대신한 첫 공식행보로, 코로나19로 어려움을 겪는 경북
식자재유통
신규섭 기자
2020.04.02 16:30
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다농산업(주)는 가락과 마포 농수산물시장, 2곳에서 다농마트를 운영하고 있다. 1985년 설립된 다농마트는 한국 마트의 효시로, 특히 식자재 분야에서 차별화된 강점을 갖고 있다. 그 배경에 경기도 광주시 초월읍 다농마트물류센터가 있다. 다농마트물류센터를 책임지고 있는 이삼종 부사장은 다농마트 초기 멤버다. 군 제대 후인 1976년 여의도 여의상사에서 사회생활을 시작했으니 유통업에만 45년째 몸담고 있다. 2013~2014년 다농산업 사장을 지낸 후 지금까지 경기도 광주시 다농마트물류센터를 맡아 운영하고 있다. 다농마트는 경기도 하남
식자재유통
신규섭
2020.02.14 10:52
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삼성웰스토리는 외식 사업자와 업계 종사자들을 위한 식품박람회 ‘2019 삼성웰스토리 푸드페스타(FOOD FESTA)’를 9월 25~26일 이틀간 서울 양재동 aT센터에서 개최했다. 올해로 3회째를 맞은 푸드페스타에서는 삼성웰스토리와 30개 협력사가 공급하는 1500여종의 식음료 상품이 소개되었다.최근 한국개발연구원(KDI)이 발간한 보고서 ‘가맹업계의 갈등, 상생협력을 위한 방안’에 따르면, 국내 외식 프랜차이즈의 47%가 가맹점 모집에 실패하거나 매출 저조로 1년을 못 넘기고 문을 닫은 것으로 나타났다. 이는 장기화된 외식업의 불
식자재유통
이수지
2019.10.02 04:59
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외식 산업 트렌드를 조망하는 ‘국제외식산업박람회’가 4월 17일부터 19일까지 서울 양재동 aT센터에서 열렸다. 올해로 10회째를 맞은 이번 전시회에는 식품전문기업들의 HMR을 한자리에 모은 ‘HMR 특별관’이 마련돼 관람객들의 눈길을 사로잡았다.제10회 국제외식산업박람회에는 특별한 전시관이 마련됐다. 대기업과 중견기업들의 최신 HMR 제품들을 모은 ‘HMR 특별관’이 바로 그것이다. 농심, 오뚜기, 농협, 놀부, 신세계푸드 등 대기업과 본아이에프, 해마로푸드 등 중견기업들이 HMR 특별관에 제품을 선보였다. 총 40여개 업체가 참
식자재유통
이나래
2019.04.29 11:19
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에쓰푸드가 아모제푸드시스템을 인수했다. 에쓰푸드는 아모제푸드시스템을 인수하며 ‘에쓰프레시’로 신규 법인을 설립했다고 4월 19일 밝혔다. 아모제푸드시스템은 종합외식기업 아모제푸드(주)에서 2013년 식자재 유통사업을 본격화하기 위해 설립한 자회사였다. 아모제푸드 계열의 마르셰, 오므토토마토, 카페아모제, 엘레나가든 등의 외식업체와 임패리얼팰리스호텔 등을 기반으로 식자재 유통사업을 확장해 왔다. 상품 소싱력, 물류 경쟁력, 고객편의 시스템을 갖추고 2019년 1500억원 매출을 예상하고 있었다. 에쓰푸드는 1976년 설성목장에서 출발
식자재유통
더바이어(TheBuyer)
2019.04.19 10:30
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정통 델리미트 브랜드 존쿡 델리미트가 존쿡 마켓과 시그니처 매장을 오픈했다.서울 강남구 도곡동 에쓰푸드 사옥 1층에 선보인 존쿡 마켓에서는 다양한 존쿡 델리미트의 육류제품과 신선한 계절 과일, 채소도 함께 구매할 수 있다. 프리미엄 미트 브랜드 설성목장도 입점해 신선한 생육도 함께 판매한다. 존쿡 델리미트의 베스트 상품인 킬바사, 하몽 세라노, 치킨 브레스트 등을 구매할 수 있다. 또한 바쁜 직장인과 가벼운 식사를 원하시는 분들을 위해 간편하게 즐길 수 있는 테이크아웃 제품도 선보일 예정이다. 영업시간은 평일 오전 9시부터 오후 7
식자재유통
더바이어(TheBuyer)
2019.04.12 17:30
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몸이 나른해지고 입맛을 잃기 쉬운 봄이다. 일요일 아침, 건강한 브런치 식탁을 차려 가족들과 여유있는 시간을 가져보면 어떨까? 존쿡 델리미트에서 소개하는 지방 함량이 적은 목살 베이컨으로 건강하고 맛있는 브런치 메뉴를 제안한다.한국인이 가장 선호하는 고기 부위인 돼지고기 목살을 활용해 만든 제품이다. 특히 목살은 국내에서 삼겹살 다음으로 가장 많이 소비되는 부위로 우리 입맛에 매우 익숙하다. 또한 지방이 많은 삼겹과 달리 깔끔하고 담백한 맛이 뛰어나며, 살코기가 많고 식감이 쫄깃해 많은 사랑을 받고 있다. 존쿡 델리미트에서 이같은
식자재유통
이지혜
2019.03.29 17:11
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웰스토리 푸드페스타는 중앙 영상타워를 통해 전시회장의 현장을 중계하고 무료 식음서비스를 제공하는 소통의 공간을 마련해 정보 교류의 장을 마련했다. 전시 관람객들이 다양한 업계 정보를 교류할 수 있도록 전시장 중앙에 ‘라이브 스퀘어(Live Square) 존’을 구성해 무료 식음 서비스를 제공했다. 외식 사업자를 대상으로 토털 운영 컨설팅을 제공하는 전문기업의 상담 부스도 운영했다.선택권 부족했으나 양보단 질로 승부!올해로 2회째 참여한 경기도의 한 종합병원 나한미 영양사는 “삼성웰스토리 푸드페스타는 지난해보다 부스는 적어 보였지만
식자재유통
김선희
2018.11.06 10:35
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삼성웰스토리의 B2B 식자재전시회 ‘2018 삼성웰스토리 푸드페스타(FOOD FESTA)’가 10월 17일 경기도 과천 렛츠런파크 컨벤션홀에서 개최됐다. 행사에는 거래 기업체, 병원 식당, 대형 레스토랑 등의 업계 관계자 1000여명이 참관했다. 50여 협력회사 부스에 900여종의 식자재를 선보이며 식자재 시스템의 변화를 예고했다.2018 B2B 키워드는 ‘간편 조리’‘2018 삼성웰스토리 푸드페스타(이하 푸드페스타)’는 우수 식자재와 해외 특수식 및 레스토랑 전용 식자재 등을 전시·소개하는 삼성웰스토리 단독 행사다. 지난해 처음
식자재유통
김선희
2018.11.06 10:00
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아워홈이 제철 향토 음식을 소개하는 ‘한국인의 밥상’ 가을 메뉴로 ‘가을愛 자연밥상’을 선보였다.지난해 첫 선을 보인 ‘한국인의 밥상’은 전국 각지 향토 음식을 현지 식재료와 조리법을 활용해 만든 메뉴다. 아워홈 연구개발 및 지역 담당 상품기획자, 마케팅 담당자 등으로 구성된 ‘한국인의 밥상 맛 기행단’이 전국을 직접 찾아다니며 메뉴를 개발한다.이번 ‘가을愛 자연밥상’은 흑돼지국밥, 들깨칼국수, 토란육개장, 토란만두국, 참게탕, 지리산쑥부쟁이밥상, 능이버섯전골, 더덕산나물전 총 8가지 메뉴로 구성했다. 모두 구례, 남원, 곡성, 산
식자재유통
더바이어(TheBuyer)
2018.10.01 10:06
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농촌진흥청에서 매년 분석하는 ‘농식품 소비트렌드’ 결과가 8월 28일 발표됐다. 일정한 소비자패널을 대상으로 농식품 구매 추이를 체크하고 분석, 발표하는 이 대회는 올해로 6년차가 됐다. 농진청 대강당에서 진행된 행사에는 전국에서 500여 농가가 참석했다.농산물의 역할-판매방식 “다 바뀌었다”라승용 농촌진흥청장은 올해의 농식품 소비트렌드 분석 결과에서 세 가지를 주목했다고 밝혔다.첫째, 농식품 판매 루트의 변화. 오프라인에서 온라인으로 급격히 이동하고 있는 시장변화를 주목하고 산지에서도 판매 채널 다변화에 적극 대응해야 한다는 것이
식자재유통
임동준
2018.09.04 14:41