영국인들 절반가량은 대형 체인점에서 장을 본다. 체인 마켓은 두 가지 유형으로, 하나는 디스카운터이고 하나는 프리미엄 매장이다. 디스카운터의 대표적 매장인 알디(ALDI)에서 장을 보고 나와 프리미엄 마켓인 막스앤스펜서(Marks&Spencer)의 포장지에 옮겨 담는 이들도 제법 된다고 한다. 근사한 포장을 중시하는 것은 인간의 본능인가. 하지만 지금, 선진국일수록 HMR(간편식) 성장세가 빠르다. 간편식의 품질이 갈수록 고급화되고 있기 때문이다. (사)한국HMR협회에서 ‘2019 HMR 트렌드 대전망’ 세미나를 개최했다. 현장 발표 내용 중 ‘미국-러시아의 간편식 시장 성장 추이’를 보면 국가별 색깔이 드러난다.

- 자료: 유로모니터 문경선 수석연구원(2019 HMR 트렌드 대전망 세미나 발표)