장·심장·뼈에 좋은 푸룬 새 로고 앞세워 시장 확대 계획


캘리포니아 푸룬이 새로운 로고를 선보였다. 캘리포니아 푸룬 협회는 이를 계기로 푸룬이 장과 심장, 뼈 건강에 미치는 긍정적인 효과를 소비자들에게 알릴 계획이다. 단 지아 협회 대표에게 캘리포니아 푸룬이 세계적인 명성을 얻게 된 배경과 향후 마케팅 계획을 들었다


새 로고는 캘리포니아 푸룬의 프리미엄 이미지를 강조하고 푸룬의 긍정적인 영향을 드러낼 수 있도록 디자인했다. 특히 로고 속 태그 라인을 통해 푸룬시장을 이끌고 있는 캘리포니아에 대한 메시지와 ‘우리 모두를 위한 푸룬’이라는 두 가지 메시지를 전달하고자 했다. 캘리포니아 푸룬 협회는 이러한 의미 전달을 통해 소비자들이 특정한 때에 찾아서 푸룬을 먹는 단계에서 더 나아가 일상생활에서 푸룬을 즐길 수 있기를 바란다. 단 지아 캘리포니아 푸룬 협회 대표는 “특히 푸룬 섭취가 장 내 미생물 환경을 개선하고 심장과 뼈 건강에 긍정적 영향을 미친다는 점에서 푸룬은 항상 가까이 두고 먹을 가치가 있다”고 강조했다.


캘리포니아 푸룬만의 장점을 간략하게 소개해주시기 바란다.

“요즘 소비자들은 자신이 먹는 식품에 대해 각별한 주의와 관심을 가지고 있다. 장 건강에 도움을 주는 푸룬이 화두로 떠오른 것도 이런 이유다. 임상실험 결과에 따르면 장 건강뿐 아니라 매일 5~6개의 푸룬을 섭취하면 뼈 건강에도 도움을 준다고 한다. 캘리포니아 푸룬은 지방, 나트륨, 콜레스테롤, 인공감미료가 없고, 반면 식이섬유는 풍부하다. 구리, 비타민K, 폴리페놀 성분도 가지고 있어 항산화 작용에도 도움이 된다. 푸룬은 그냥 간식으로 섭취해도 좋고 요리나 베이킹 재료로 사용해도 좋다.


협회 차원에서는 무엇보다 생산 단계에서 관리가 중요할 듯하다. 현재 농가수와 농가당 평균 재배면적은 어느 정도 수준인가.

“캘리포니아에는 800개 푸룬 재배농가와 28개 푸룬 가공업체가 있다. 푸룬재배지는 약 4만6000에이커(약 5631만2007평)인데 새크라멘토와 샌 호킨 지역에 집중되어 있다. 푸룬 재배농가는 대부분 대를 이어 가족들이 운영하는 경우가 많다. 현재는 젊은층으로 세대교체가 이루어지고 있다.


균일한 품질 유지를 위해 어떤 노력을 하고 있나? 농가 교육이나 생산 메뉴얼에 대해 얘기해주면 좋겠다.

“150년이 넘도록 푸룬을 재배한 캘리포니아의 푸룬 재배자들은 최고 품질의 푸룬을 만들어 내기 위해 어떻게 경작을 하고, 어떠한 노력을 기울여야 하는지 잘 알고 있다. 협회에서는 1997년 영양 자문단을 만들어 캘리포니아 푸룬을 식단에 추가했을 때 기대할 수 있는 영양학적·의학적 이점을 과학적인 연구를 통해 입증할 수 있도록 돕고 있다. 협회는 지금도 유수의 연구기관들과 파트너쉽을 맺고, 캘리포니아 대학의 연구 심포지엄이나 농장방문 등의 프로그램을 통해 재배자와 가공업자들이 작물 관리와 품질 향상, 재배 효율 등을 익힐 수 있도록 돕고 있다. 캘리포니아 푸룬은 최신식의 온도 조절 장치가 부착된 건조기계에서 소비자들이 요구하는 수분함량을 정확하게 맞춰가며 건조되고 포장 및 유통되어 다른 푸룬과는 달리 항상 일관된 품질을 유지한다.


미국에서는 푸룬이 어떤 경로로 유통되고 있으며, 최종 소비는 어떤 형태로 이루어지고 있나?

“많은 미국 소비자들은 푸룬을 간식으로 즐기고 있다. 푸룬은 휴대가 쉽고, 별도의 조리나 처리없이 바로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 모든 연령대의 사람들이 좋아하는 맛을 가지고 있기 때문이다. 캘리포니아 푸룬은 신선한 단맛과 함께 부드러운 질감을 가지고 있어 홀 푸룬, 다진 푸룬, 푸룬 퓨레 등 다양한 형태로 요리에도 많이 사용되고 있다. 푸룬의 건강한 단맛은 설탕의 사용량을 줄일 수 있게 도와주고 재료의 촉촉한 식감을 살려주어 버터나 기름과 같은 유지류의 사용량도 줄일 수 있게 도와준다. 머핀이나 쿠키에 다진 푸룬을 넣으면 쫄깃한 식감과 함께 단맛을 더할 수 있고, 푸룬을 졸여 사용하면 고기나 야채에 윤기를 더할 수 있다. 만들기 쉬운 푸룬 퓨레는 미트볼이나 버거 같은 요리의 수분 함량을 높이거나 소스 등에 약간의 신맛을 추가하고 싶을 때 사용하면 아주 좋다.


한국시장에서는 어떤 경로로 유통되고 있나?

“통째 간식으로 섭취되거나 액상차로 소비되고 있다. 푸룬이 식이섬유가 풍부하고 다양한 영양소를 포함하고 있다는 사실이 알려지면서 어린이, 다이어트 여성, 노인들이 주로 푸룬을 간식으로 찾는다. 최근에는 푸룬 농축액을 활용한 제품들도 많이 판매되고 있다. 젤리나 마시는 음료, 물에 타 먹는 액상차의 재료로 사용되고 있다. 푸룬의 효능이 점점 더 알려지면서 다양한 형태의 푸룬 제품이 지속적으로 출시될 것으로 기대하고 있다.


앞으로 한국시장에서 어떤 활동을 펼칠지, 마케팅 계획이 궁금하다.

“캘리포니아 푸룬 협회는 푸룬 섭취가 장 건강과 뼈 건강에 미치는 긍정적인 효과들을 소비자들에게 알릴 수 있는 다양한 활동들을 계획하고 있다. 여러 건강 간식 중에서 캘리포니아 푸룬을 제일 먼저 떠올릴 수 있도록 보다 구체적인 설명과 자료들이 제공할 계획이다. 뿐만 아니라 푸룬을 일상 속에서 좀 더 쉽게 만날 수 있도록 지속적인 메뉴 개발과 홍보 활동도 펼칠 예정이다. 모든 연령대의 소비자들에게 다양한 건강 효과를 선물할 수 있는 캘리포니아 푸룬이 일상 속에서 쉽게 찾을 수 있는 식품이 될 수 있기를 바란다.
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