창간일 2006년 2월 11일 (월2회발행, 매월 1일, 15일) Today 2020년 1월 18일
 
시스템     전시     포장물류     농자재
전체보기
시스템
전시
포장물류
농자재
뉴스 푸드 테크 포장물류
    
 

한식에 최적화 된 찜팩

(한식에 최적화 된 찜팩)
기사입력 2018-09-17 15:34
 

압력밥솥의 원리를 활용한 태방파택의 찜팩은 용기의 마주보는 두 곳을 안쪽으로 돌출시켜 증기배출구를 만들었다. 용기의 필름을 제거하지 않고 전자레인지에 돌리면 수증기가 생기면서 용기 내부 온도가 높아진다. 이때 수증기의 힘으로 필름이 살짝 부풀어 오르면 증기배출구 안쪽 필름이 먼저 뜯어져 자연스럽게 수증기가 빠져나가도록 고안한 것이다.

증기배출구가 바로 터지지 않기 때문에 수증기로 인해 내부에 압력이 걸려 더 빨리, 더 맛있게 조리된다. 또 내부 압력으로 구석구석까지 동일하게 열을 전달해주기 때문에 음식물을 더 따뜻하게 만들어주고, 수분을 잡아 줘 찐 맛의 풍미와 식감도 잡아준다.

정희국 태방파텍 대표는 “찜팩은 고온에서 쪄주는 방식이기 때문에 한식에 최적화됐다. 불고기 덮밥 등의 덮밥류와 보리굴비 등의 생선류에 아주 좋다”라고 설명했다.그는 이어 “세계 어디에서든 K-POP을 즐기며, K-FOOD를 찜팩에 담아 먹을 수 있도록 하는 것이 목표”라고 말했다.
 
김선희기자 | sunny@withbuyer.com
기자가 쓴 다른 기사 보기
| 스크랩 | 인쇄하기
 

TAG

더바이어, 찜팩, 한식, 태방파텍, 전자레인지, 수증기, 덮밥, 생선
 

관련기사

 
독자 의견
  제목 아이디 작성일  
 
독자 의견작성하기  
 
 
최근 올라온 기사 더보기
한식에 최적화 된 찜팩
한국형 찜팩 아이디어 글로벌 포..
HMR의 성공을 좌우하는 패키징
2018 서울커피엑스포 현장
주방기기업체 그랜드우성, 요식..
전시/포럼/세미나 더보기
2018 농공상기업 대형유통..
HMR FAIR & CONFERENC..
[신청서] 2017 HMR FAIR &..
식품유통업계 향후 5년 전..
[신청서] 2016, 신 Omni ..