SIAL Paris 2018이 10월 21일~25일까지 5일간, 프랑스 파리 노르빌팽트에서 열린다. 이번 전시회에서는 트렌디한 창업기업에 기회를 제공한다. 40개 기업 프로젝트가 Future Lab의 ‘떠오르는 창업기업’구역에 전시돼 신제품·장비·서비스를 출시 전에 소개한다.

식품음료 전시회 SIAL Paris 2018이 10월 21일~25일까지 5일간 프랑스 파리 노르빌팽트에서 개최된다. 올해는 전 세계 109개국, 7200개 출품업체가 참여하며, 21개 카테고리에서 2500개 이상의 혁신제품이 전시될 예정이다. 특히 올해 신설되는 챕터인 Future Lab에서는 예측 연구 전문 컨설팅 회사 Alim Avenir와 제휴해서 조사한 미래의 주요 식품 동향을 살필 수 있다. 

대체 단백질, 로봇&AI, 필수요소가 된 투명성과 추적 가능성, 식품과 건강의 미래는 개인 맞춤 형식으로 변화하는 가능성에 대해 말한다.

Future Lab은 SIAL Paris 6번홀 통로에 위치해 있으며, 가상현실 개념으로 구성돼 미래 식품 동향을 보다 현실적으로 느낄 수 있다.

#SIALRISINGSTARTUPS은 식품산업에서 떠오르는 창업기업을 위한 예측 공간이다. 이 공간을 통해 창업기업들에게 기업가, 투자자, 미래의 고객, 미디어로 구성된 패널들과 자사의 경험을 공유할 기회를 제공한다.

IDEFI-ECOTROPHELIA network, AgroParisTech가 공동 기획했으며, 대담함과 독창성을 기준으로 선정된 창업기업들은 SIAL Paris 참가를 통해 론칭 단계에서 많은 참관객들의 눈에 띄는 효과를 볼 수 있다.

참고로 #SIALRISINGSTARTUPS를 공동 기획한 ECOTROPHELIA는 식품 우수성, 혁신 교육 네트워크를 구축하고 프랑스와 유럽 식품 혁신 콘테스트를 주관함으로써 유럽 식품 분야의 기업가 정신과 경쟁력을 증진시키는 것을 목표로 프랑스와 유럽 대학, 고등교육 기관에서 진정한 식품 혁신 문화를 개발하고 있다.

제1회 #SIALRISINGSTARTUPS에는 12개국에서 76개의 프로젝트가 접수됐다. 최종적으로 40개 프로젝트가 선정돼, ‘떠오르는 창업기업’ 구역에 전시된다. 결선 진출 기업은 자사의 혁신적인 제품, 장비, 서비스를 Future Lab 구역뿐만 아니라 SIAL TV 프로그램에서도 하루 동안 소개한다. 프로그램, 최종 선정 프로젝트, 창업기업은 9월에 발표된다.