새로운 식탁 키워드 제시

이번 전시회의 슬로건은 ‘테이블 위의 변화(Wave on the Table)’이다. 전시회라는 테이블 위에서 진행되는 다양한 식품분야의 변화들을 서울푸드에서 보여주겠다는 의미를 담고 있다.

코트라는 국가별, 세대별, 계층별 등에 따라 서서히 혹은 빠르게 변화·발전되고 있는 트렌드를 분석해 전시회에 반영했다. 이들이 제시한 트렌드 키워드는 다섯 가지. 최근 건강을 보다 중시하는 생활환경을 바탕으로 작고(Small) 편리한(Convenience)상품, 다른 영역 식품 간 통합 상품(Hybrid), 동물성 대체 상품(Vegan), 무첨가물 상품(Gluten Free), 보다 강력한 디자인과 포장(Design&packing) 기술이다.

B2B 중심으로 재구성

전시 구성을 지난해와 달리 기업 간 비즈니스(B2B) 전시회의 특성을 강화하기 위해 재구성했다. 올해 전시회는 식품기기 뿐만 아니라 호텔과 레스토랑 기기전의 규모가 확대된다. 또한 식품 분야를 분리해 식품전시회의 전문성을 강화했다. 전시 구성도 제1전시장에는 식품기기를 비롯해 신설된 서울국제호텔 & 레스토랑기기전이 열린다. 식품은 제 2전시장에 집중적으로 전시할 계획이다.

전시 규모는 킨텍스 1~5홀, 7~8홀(7만6121㎡, 2만3026평), 50개국, 1500개사, 3000부스로 진행된다. 지난해 제1전시장에 기기전, 식품전, 국제관의 B2B 전시회, 제2전시장에 그린마켓, 서울국제조리학교&학원전을 소비자거래(B2C)전시회로 나누어 진행한 것과 달리 B2B를 강화하기 위한 선택과 집중이다. 이를 위해 입장도 엄격하게 제한한다. 전시회의 입장은 식품관련 종사자만이 참관 가능하며 영유아(보호자 동반 포함), 청소년, 주부, 명함을 지참하지 않은 식품관련 종사자는 입장이 불가능하다.

국내외 바이어 엄선 초청

코트라는 바이어상담회 질적 향상을 위해서 올해부터 바이어 초청 관리를 엄격하게 진행할 계획이다. 국내외 참가기업과 바이어들의 다양한 니즈를 충족시키기 위해서 상담회의 세분화 진행은 지속적으로 이루어지고 있다. 바이어 상담회의 다각화를 위해서 해외 수출 확대를 위한 해외 바이어 수출 상담회, 참가기업들의 국내 판로개척을 지원하는 국내 바이어 상담회, 글로벌 유통기업 초청 입점 상담회, 교포바이어 초청 수출 상담회, 수출확대를 위한 글로벌푸드플라자(Global Food Plaza 2015) 등 바이어와 생산자가 만날 수 있는 장을 다양화했다.

푸드트럭쇼 신설

서울국제식품산업대전 참가기업의 신제품 설명회가 전기 기간 내 킨텍스 제 2전시장 7~8홀 내에서 진행될 계획이다. 참가기업은 30분씩 발표를 통해서 신제품을 홍보하며 샘플링, 무료 시식 행사 등이 가능하다. 단 기기제품, 해외업체는 제외된다.

새로운 프로그램으로 코리아 푸드트럭 쇼(KOREA FOODTRUCK SHOW, KFTS2015)가 개설된다. 2014년 푸드트럭의 합법화와 함께 푸드트럭 관련업체 비즈니스 지원 및 정보교류의 장을 마련하기 위한 것으로 푸드트럭 제작업체 및 소유 사업자는 모두 참가 가능하며 신청하면 1부스가 지원된다.

또 전시회 참가 국내 식품업체 대상 식품 분야별 경쟁력 있는 식품을 발굴하는 서울푸드 어워드(SEOUL FOOD AWARDS 2015), 요리경연대회(CULINARY CHALLENGE), 참가기업 제품 디자인의 경쟁력을 강화시키기 위한 디자인 컨설팅(Design Consulting)을 진행한다.

서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2015)은>>

올해 33회를 맞이했다. 국제박람회연맹(UFI), 품질경영시스템(ISO9001) 인증을 받았다. 또 2015년 산업통상자원부가 지정한 대한민국 글로벌 톱(Global Top) 전시회로 선정 되었다. 이는 정부가 국제적 경쟁력을 갖춘 주요 산업군에서 글로벌 톱이 될 수 있는 전시회를 엄격한 심사 평가를 거쳐 선정·지원하는 사업이다.

◆ 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2015)

1. 기 간 : 2015년 5월 12일(화) ~ 15일(금) / 4일간

2. 장 소 : 킨텍스 1~5홀, 7~8홀(76,121㎡)

3. 규 모 : 50개국 / 1500개사 / 3000부스

4. 슬로건 : 테이블 위의 변화(Wave on the Table)

5. 전시장 구성

-제 1전시장: 서울국제식품기기전, 서울국제포장기기전, 서울국제호텔&레스토랑기기전(신설), 서울국제식품전 국제관

-제 2전시장: 서울국제식품전 국내관(서울국제농축수산물 및 가공식품전, 서울국제식품소재 및 첨가물전, 서울국제건강기능 및 유기농전, 서울국제디저트 및 음료전)

6. 신규 전시회 및 프로그램

- 서울국제호텔&레스토랑기기전(SEOUL HORECATECH 2015),

- 코리아푸드트럭쇼(KOREA FOODTRUCK SHOW 2015, KFTS 2015)

- 서울푸드어워드(SEOUL FOOD AWARDS 2015)

- 참가기업 신제품 설명회

7. 사전등록 : 서울국제식품산업대전 공식홈페이지(www.seoulfood.or.kr)