창간일 2006년 2월 11일 (월2회발행, 매월 1일, 15일) Today 2019년 12월 16일
 
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뉴스 해외 일본
 

글로벌 식품 트렌드

일본SNS에서 한식 인기에 한몫한 도쿄의 코리안타운 ‘신오쿠보’.최근 일본 10·20대 젊은 여성들 사이에서 치즈닭갈비 등 퓨전한식들이 SNS를 통해유행하고 있다. 다른 한.. 이수지 | 09-02 09:56
 

‘마블링보단 감칠맛’ 숙성 소고기 즐기는 일본인들

눈꽃 핀 듯 섬세한 마블링을 선호하던 일본인들의 소고기 취향이 숙성육으로 옮겨가고 있다. 숙성육은 저온 숙성으로 감칠맛은 살리고 지방 함량은 줄여 고급 육류로 분류되.. 이나래 | 04-12 17:27
 

일본 특집3 | 슈퍼마켓 트레이드 쇼 지상 중계

지난 2월 13일부터 15일까지 3일간 일본 도쿄 인근 마쿠하리(幕張) 메세 전시장에서는 최근 일본 식품 트렌드를 한눈에 볼 수 있는 전시회가 개최되었다. ‘제53회 SMTS 20.. 손대홍 한국HMR협회 미주지부 대표 | 03-18 10:25
 

일본 특집3 | 슈퍼마켓 트레이드 쇼 지상 중계

지난 2월 13일부터 15일까지 3일간 일본 도쿄 인근 마쿠하리(幕張) 메세 전시장에서는 최근 일본 식품 트렌드를 한눈에 볼 수 있는 전시회가 개최되었다. ‘제53회 SMTS 20.. 손대홍 한국HMR협회 미주지부 대표 | 03-18 10:24
 

일본 특집 2_소자이(HMR)협회, 소자이 서밋 방문

최근 일본 자민당에서는 ‘식량산업조사위원회’를 당내에 발족했다. 이유는 일본 소자이(HMR, 반찬)의 세계화를 위해서다. 또 국제 기준에 맞는 소자이의 표준화를 위한 협.. 김진락 한국HMR협회 사무국장 | 03-18 10:19
 

일본 특집1_HMR 제조업체 Delicious Cook㈜

1.한국HMR협회 방문과 함께 한 딜리셔스 쿡 관계자. 2.딜리셔스 쿡에서 생산된 제품을 시식하고 있는 모습. 3.샌드위치 작업 모습.“저희 공장은 기계에 관해서는 꿈의 공장.. 조성국 한국HMR협회 연수원장 | 03-18 10:06
 

일본·중국 식품 시장에 부는 ‘식물성 식재료’ 열풍

고추냉이맛 쿠키부터 콩으로 만든 비지 파우더까지, 일본과 중국에서 식물성 식재료가 각광받고 있다. 식품업계는 건강에 관심 갖는 소비자들이 늘면서 식물성 식재료로 만.. 더바이어(TheBuyer) | 02-28 10:48

일본 오사카 HMR 벤치마킹 동행 취재 ❷

일본 유통업체들은 전문화된 HMR 공장에서 고유의 상품을 만들고 있다. 이들 공장을 센트럴 키친(CK)이라고 부른다. 센트럴 키친에서 만든 제품은 각 점포로 넘겨져 간단한.. 신규섭 | 11-16 13:50

일본 오사카 HMR 벤치마킹 동행 취재 ❶

한국HMR협회는 회원사 관계자 등 19명으로 구성된 연수단을 이끌고 일본 오사카 HMR 벤치마킹을 다녀왔다. 연수단은 일본식량신문사가 주최하는 파벡스 관람을 시작으로 나.. 신규섭 | 11-05 16:17
 

일본, 무더위 특수 누린 의외의 제품

날씨가 기업 매출에 중요한 변수로 작용하고 있다. 일본 다이이치생명 경제연구소에서는 ‘최근 7~9월의 평균기온이 1℃ 오를 때마다 가계소비가 약 2900억엔 증가한다.. 김선희 | 08-17 14:02

일본, 한국 농수산물 수입 확대할까?

2018년 6월 28일부터 7월 8일까지 서일본에 내린 집중호우로 대규모 피해가 발생했다. 일본 정부 조사에 따르면 농수산물업체, 가공공장 등 중소기업이 큰 피해를 입었.. 김선희 | 08-01 17:40

일본, 가정용 전처리 식품시장 증가

최근 일본 내 의료·복지 시설 및 학교 급식, 호텔, 식당, 소매 유통기업 등을 중심으로 생선 필렛 수요가 크게 늘고 있다. 특히 병원, 고령자용 복지시설에서의 수요가 크.. 권미현 | 07-09 23:03

일본 전문가들이 말하는 고령화시대 극복 전략

2026년, 한국은 65세 이상 인구가 노동인구 대비 20%가 넘는 초고령화사회에 들어선다. 김용원 GS리테일 수퍼사업부 대표는 “현재 1·2인 가구, 워킹주부를 위한 준비는 많.. 김선희 | 04-01 18:21
 

2018 일본 HMR 트렌드는 ‘제철(旬)’

일본 슈퍼마켓트레이드쇼가 2월 14일~16일까지 3일간 일본 마쿠하리멧세에서 열렸다. 전시회에서는 매년 델리카텟센트레이드쇼를 쇼인쇼로 개최해 우수 HMR을 선정한다. 올.. 김선희 | 03-06 14:37
 

일본소자이협회 신년회 개최

▲ 사토 소이치로 일본소자이협회장과 고다이라 아키오 일본소자이서밋 회장.사단법인 일본소자이(HMR)협회의 신년회가 1월 18일 도쿄 하얏트 호텔에서 열렸다. 신년회에는.. 더바이어(TheBuyer) | 02-01 17:49

Global_ 미국, 일본도 키오스크, 모바일 주문 확대 추세

일본은 1인 소비 경향이 두드러져 키오스크, 모바일 주문 등의 셀프 계산이 발달하기에 좋은 환경이다.KOTRA의 2007년 자료에 따르면, 일본의 소비자는 종업원의 과도.. 이규민 | 01-15 18:39

일본 드럭스토어 식품 현황

일본의 소매업은 슈퍼마켓, 편의점, 드럭스토어 간의 경쟁이 심화됐다. 일본의 지방지역은 식품 슈퍼나 편의점보다 드럭스토어가 더 많아 소비자들이 슈퍼마켓, 편의점 상품.. 이규민 | 01-15 18:30

제1회 일본식품 무역전시회

제1회 일본식품 무역전시회가 10월 11일~13일 일본 마쿠하리 메쎄에서 열린다. 리드재팬의 주최로 열리는 이번 전시회는 일본무역진흥기구(JETRO)가 공동주최하며.. 김선희 | 09-05 11:42
 

푸덱스 재팬 2017 리뷰

아시아 최대 규모 식품전시회인 ‘푸덱스 재팬(FOODEX JAPAN) 2017’이 3월 7일~10일까지 일본 치바현 마쿠하리 메세에서 개최됐다. 올해로 42회째를 맞는 박람회에는 전세.. 신주리 | 04-03 10:59
 

일본, 플라스틱 용기시장 성장

일본 플라스틱 용기시장이 꾸준히 성장세를 보이고 있다. 2015년을 기준으로 플라스틱 용기 출하량은 2014년보다 3.0% 증가한 363만톤이며, 금액으로는 2.0% 증가한 1조805.. 더바이어(TheBuyer) | 02-01 13:53
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