창간일 2006년 2월 11일 (월2회발행, 매월 1일, 15일) Today 2020년 1월 19일
 
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뉴스 유통 커버스토리
 

PART 1 골든 시드 프로젝트_맛, 저장성, 유통 편리성 고려한 신품종 개발에 박차
국가 주도의 신품종 R&D사업이 생산성 중심에서 품질 중심으로 바뀌고 있다. 과거에는 무조건 많이 수확하는 ‘다수성’이 제1순위였다면, 이제는 맛과 저장성, 유통 편.. 이나래 | 01-15 16:49
 

PART 2 MD와 산지_ 히트하는 신품종의 조건, 당도·크기·경도
국산 과일시장의 킬링 아이템으로 인기몰이 중인 ‘샤인머스캣’ 포도와 ‘엔비’ 사과, ‘죽향’ 딸기의 공통점은 3가지다. 달고 단단하며, 국내에 본격 유통된 지 5년 내.. 더바이어(TheBuyer) | 01-15 16:39
 

PART 3 시장으로 간 신품종_신품종 시장성 평가 추진 협의회 개최 시장 니즈 반영한 신품종 개발에 박차!
‘2020년 신품종 시장 테스트 추진을 위한 업무협의회’가 농촌진흥청 주최로 1월 9일 서울 가락시장 중앙청과 회의실에서 열렸다. 위태석 농촌진흥청 농업연구관을 필두로.. 유지원 | 01-15 16:06

품종 소비 시대, 인기 품종의 조건
소비자 입장에서 ‘좋은’ 신품종이란, 맛있는 품종이다. 가격도 싸다면 금상첨화다. 반면 유통업계에서는 ‘적은 로스율’을 따진다. 손실이 적다는 건 유통 과정에서 폐기.. 더바이어(TheBuyer) | 01-15 09:54
 

cover story_정책과 소비 트렌드로 본 2020 식품 전망
HMR과 건강기능식품 수요가 급증하면서 관련 산업이 더욱 탄력을 받을 전망이다. 농림축산식품부가 고령사회에 발맞춰 해당 분야의 인프라 구축 강화 의지를 밝히면서다. 소.. 이나래 | 01-02 15:54

PART 2 식품 소비 전망_HMR 시장 성장세 둔화… 김치·생수 경쟁은 치열
국내 식품시장에서 가장 성장률이 높은 분야는 HMR이다. HMR 시장은 1인가구·맞벌이 가구 증가에 힘입어 연 평균 19%씩 성장하며 식품산업의 동력이 되고 있다. 세부 품목.. 이나래 | 01-02 15:11
 

PART 3 매장 트렌드_오프라인 매장 생존 전략 체험·변화·소통!
오프라인 유통업계는 온라인 시장에 밀려 여전히 고전하고 있다. 그러나 한편에선 오프라인 매장의 부활을 예견하는 전망도 나오고 있다. 네덜란드 미래학자 바이난트 용건.. 이나래 | 01-02 14:50
 

PART 4_서울대 문정훈 교수의 2020 푸드 트렌드 TOP 5
문정훈 서울대 푸드 비즈니스랩 교수는 2020년 푸드 트렌드를 ‘뉴밀리어’로 정의한다, 뉴밀리어란 ‘익숙한 새로움’이라는 뜻의 신조어다. 소비자들은 새로운 것을 원하.. 유지원 | 01-02 14:39
 

정책과 소비 트렌드로 본 2020 식품 전망

2020년 식품업계의 가장 큰 화두는 여전히 HMR이다. 1인·맞벌이 가구 증가로 식문화가 바뀌면서, HMR은 이제 우리나라 식품 산업의 성장을 이끄는 ‘코어 아이템’으로 자.. 더바이어(TheBuyer) | 01-02 13:06
 

Part 1_ 2019 식품·유통 10대 뉴스

2019년 식품·유통업계를 뜨겁게 달군 2대 이슈는 일본 식품 불매 운동과 안전성 논란이다. 매년 제기되는 식품 안전성 논란이 올해도 불거졌다. 유행하던 마라탕부터 건강.. 유지원 | 12-17 10:31
 

PART 2 인터뷰 이정삼 농림축산식품부 유통정책과장
풍년으로 농산물 생산량이 급증하면 가장 긴장하는 정부부처가 농림축산식품부, 그중에서도 유통정책과다. 흉작인 경우에도 마찬가지다. 적절한 수급 조절로 성난 농심을 달.. 이나래 | 12-16 11:49
 

PART 3 서울시농수산식품공사_가락시장 터줏대감들의 2020년 농산물 전망
2019년 농산물 시장에는 많은 일이 있었다. 특히 채소류는 쉽지 않은 한해를 보냈다. 겨울 한파를 시작으로 봄철에는 냉해, 여름에는 링링 등 태풍의 영향으로 작황이 좋지.. 유지원 | 12-16 10:47

PART 4 산지탐방_베리 빅~ 베리 스위트~ ‘킹스베리’ 딸기로 신시장 개척
‘남과 달라야 살아남는다’는 각성은 농촌에서도 예외가 아니다. 신품종의 발빠른 도입으로 차별화를 꾀하는 농가들이 늘고 있다. 세종시 연동면 송용리에서 국내 육성 신.. 이나래 | 12-16 10:27
 

레터_위로가 필요한 시간…

얼마 전 아이들이 다니는 학교의 가을 운동회가 있었습니다. 편안한 옷을 입고, 느긋한 마음으로 아 이들이 뛰노는 모습을 지켜봤습니다. 점심시간이 가까웠을 무렵, .. 신규섭 | 12-16 09:52
 레터_ADIEU 2019
 레터_ S.V.B.E.E.V.
 레터_이마트의 시대가 저물고 있다?

레터_ADIEU 2019
토요일 아침, 식사를 마친 아내가 외출 준비로 분주합니다. 이런 경우, 대부분 기사나 짐꾼으로 따라 나서야 하는 처지라 복장을 갖추고 있어야 합니다. 딸아이도 잠옷을 벗.. 신규섭 | 12-13 15:05

2019 식품·유통업계 10대 뉴스& 2020 농산물 유통 전망
2019년 식품·유통업계를 뒤흔든 3가지 이슈는 농산물 과잉 수급, 안전성, 불매 운동이다. 늦가을 태풍으로 일부 품목 농가들은 손해를 입었지만, 따스한 동절기와 봄철 기.. 더바이어(TheBuyer) | 12-13 14:40
 

PART 3 편의점_편의점 기상일보 흐린 후 맑음
2019년 오프라인 유통 채널 중 요즘 가장 주목받는 곳이 편의점이다. 최저임금 인상으로 먹구름이 끼는가 싶더니 지금은 오히려 수익성 개선으로 가장 안정적이라는 평가다.. 유지원 | 12-02 16:21
 

2019 식품·유통업계 결산
올 한해 식품·유통업계를 관통하는 키워드는 ‘양극화’ 다. 경기 불황의 여파로 오프라인 유통 침체가 장기화 되면서, 업태별 대응 방식도 초저가 공세와 프리미엄 전략으.. 더바이어(TheBuyer) | 12-02 15:42
 

Part 1_대형마트, 킬러 아이템과 ‘골라담기’로 매출 극대화
오프라인 유통산업의 침체가 장기화되면서 올 한해 식품·유통업계의 분투는 어느 때보다 치열했다. 반면 불황 속에서도 프리미엄 식품에 대한 수요는 증가해 소비의 양극화.. 이나래 | 12-02 15:36
 

PART 4 SSM_ 신선식품 3대 소비 트렌드 Fresh·Easy·Special
기업형 슈퍼마켓(SSM)이 부진의 늪에서 벗어나지 못하고 있다. 슈퍼마켓의 마지막 보루인 신선식품 영역조차 e커머스의 새벽배송과 규제 사각지대에서 급성장 중인 식자재마.. 유지원 | 12-02 15:15
 
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