창간일 2006년 2월 11일 (월2회발행, 매월 1일, 15일) Today 2019년 10월 22일
 
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뉴스 유통 커버스토리
 

커버스토리_외식업체마다 다른 불황 대처법

최저 임금 인상에 따른 인건비 부담과 경기 침체로 외식업계 불황이 지속되고 있다. 혼밥족 증가와 회식 자제 문화도 외식업계엔 달갑지 않은 현상이다. 그러나 어려운 여건.. 이나래 | 10-16 17:31
 

PART 2 삼성웰스토리_단체급식시장서 쌓은 노하우 공유하며 외식시장 불황 함께 타파

삼성웰스토리는 40년간 식음산업을 이끌어온 역량을 바탕으로 단체급식업체뿐 아니라 외식업체에도 식자재를 납품하고 있다. 삼성웰스토리는 외식업계가 불황인 요즘, 다양.. 이수지 | 10-16 17:18
 

PART 3 SPC _딜리버리 서비스로 혼밥족 공략하는 캐주얼 레스토랑 ‘라그릴리아’

SPC그룹의 외식 브랜드 ‘라그릴리아’는 캐주얼 이탈리안 레스토랑 콘셉트의 매장이다. 2008년 코엑스에 1호점을 론칭한 후 현재 서울과 인천에 15개 매장을 운영 중이다... 이나래 | 10-16 17:07
 

PART 4 풀무원푸드앤컬처_까다로운 한식, 식자재 질 높이고 무인 서비스 도입한 ‘찬장’

휴게소와 급식 등 컨세션 사업을 운영하는 풀무원푸드앤컬처는 2016년 판교테크노밸리에 모던 한식당 ‘찬장’ 1호점을 론칭했다. 찬장은 최근 한식업계의 침체에도 불구하.. 이나래 | 10-16 17:00
 

외식업체마다 다른 불황 대처법!

최근 5년간 서울시내에 개업한 음식점 2곳 중 1곳은 문을 닫았다. 경기 불황과 최저 임금 인상에 따른 인건비 부담을 견디지 못해서다. 고깃집에 숯을 납품하는 한 업체 대.. 더바이어(TheBuyer) | 10-16 16:18
 

PART 5 교촌치킨_HMR과 배달서비스 강화로 외식시장서 생존한다!

외식업계 불황에도 배달 시장의 확장으로 배달의 대표적인 메뉴인 치킨의 소비는 늘어나고 있다. 최근 ‘치맥’ 문화의 확대로 배달뿐만 아니라 매장을 찾는 고객도 늘고 있.. 이수지 | 10-16 16:13
 

PART 2 베스트 매장_KTX 서울역 스토리웨이

서울역에서 출발하는 KTX 탑승객들이 가장 애용하는 스토리웨이는 1층 중앙 맞이방 매장이다. 이 매장은 열차 플랫폼으로 내려가는 이용객들이 반드시 지나칠 수밖에 없다... 이나래 | 10-01 15:27
 

PART 3 상생기업_ 철도역사 내 매장 운영 통해 지역경제와 상생경영 실천

코레일유통은 철도역사 내 스토리웨이 매장과 상업시설을 운영하고 있는 유통 특화 공기업이다. 스토리웨이 매장을 운영하며 쌓은 노하우와 전국 물류인프라를 바탕으로 지.. 이수지 | 10-01 15:04
 

PART 4 MD 인터뷰_철도 이용고객 맞춤형 서비스로 매출상승 효과 톡톡

스토리웨이는 수익성보다는 철도 이용고객을 대상으로 공공편의 서비스 제공에 중점을 두고 있는 편의점이다. 철도역과 수도권 전철역에 위치해 접근성이 좋아 손쉽게 찾을.. 이수지 | 10-01 14:20
 

PART 1 스토리웨이 A to Z_기차역 최애 아이템은 ‘음료와 스낵류’ 조합

기차역과 전철역에서 운영 중인 스토리웨이 매장은 전국에 약 300곳이다. 스토리웨이는 CU, GS25, 세븐일레븐과 달리, 마케팅 타깃이 철도·전철 이용객으로 정해져 있다. .. 이나래 | 10-01 10:50
 

코레일유통 스토리웨이 집중 탐구

코레일의 계열사인 코레일유통은 스토리웨이 편의점과 역사내 임대매장을 운영해 수익을 창출한다. 현재 전국 기차역과 전철역에서 영업 중인 스토리웨이 매장은 총 약 300.. 더바이어(TheBuyer) | 10-01 09:53
 

PART 2_다농마트 36년 전통, 가락몰의 상징 다농마트 전국 1위 식자재마트의 성공비결 5

가락시장은 전국 농수축산물의 집하장이자 서울·수도권 주민들의 밥상을 책임지는 곳이다. 가락시장 한가운데 자리잡은 다농마트는 36년을 이어온 대한민국 식자재마트의 .. 신규섭 | 09-16 14:27
 

PART 3 싱싱할인마트_가격보다 상품의 퀄리티가 우선… 편의성 상품 제조로 단골손님 형성

김치수 대표는 매일 새벽 6시에 기상해 가락시장으로 출근하고, 마감시간인 12시까지 마트에 남아 뒷마무리를 한다. 5시간밖에 자지 못해도 김 대표의 마트에 대한 애착은 .. 이수지 | 09-16 14:08
 

Part 1 농가식자재마트_가락시장 신선 농산물 고집… 주민 밀착 마케팅으로 승부

경기 고양시 일산동구 식사동에 소재한 농가식자재마트는 올해 영업 4년차다. 일일 평균 방문객 수는 1500명, 평균 객단가는 3만원이다. 신생마트인데도 이토록 성공적으로.. 이나래 | 09-16 10:31
 

잘 나가는 강소마트의 영업비밀

지속된 경기 불황과 이커머스의 강세로 유통업체들이 고전하고 있다. 이마트는 2분기에 사상 첫 적자를 냈고 롯데마트도 영업 손실 폭이 커졌다. 반면 탄탄한 배후 상.. 더바이어(TheBuyer) | 09-16 09:47
 

PART 4 CJ블로썸캠퍼스 햇반 생산공장 탐방 _햇반에 연간 75만가마 소비… 즉석밥에서 상온복합밥으로 진화

CJ제일제당은 부산 햇반공장에 이어 지난해 10월부터 충북 진천 햇반공장도 가동 중이다. 진천 공장은 모든 생산 공정의 운영과 기록을 디지털화한 스마트 HACCP 시스템을 .. 이나래 | 08-30 15:31
 

PART 3 대형마트 양곡 MD 인터뷰 _20kg 쌀 중심에서 4kg 미만 소포장 상품으로 소비 이동

라이프 스타일의 변화와 함께 쌀 소비 트렌드도 변화하고 있다. 최근 쌀 소비 트렌드를 보면 일반 쌀 제품에서 간편식으로 넘어가는 한편 1인당 연간 쌀 판매량은 지속적으.. 이수지 | 08-30 15:09
 

PART 2 쌀 신품종 _밥맛 좋은 쌀, 소화 잘되는 쌀 따로 있다!

필수 아미노산이 풍부한 쌀 ‘하이(high)아미’, 영호남 지역의 맛있는 쌀 ‘영호진미’…. 최근 농촌진흥청 국립식량과학원이 개발한 쌀 품종의 명칭은 그 쌀의 특장점을 .. 이나래 | 08-30 14:34
 

PART 1 쌀 소비 현황 _쌀 시장 견인하는 2대 키워드는 잡곡과 브랜드 네이밍

‘오빤몇쌀’부터 ‘슈퍼우먼쌀’까지, 톡톡 튀는 이름을 가진 쌀 제품이 늘고 있다. 쌀 소비 감소의 위기를 돌파하려는 식품업계의 노력이 엿보이는 대목이다. 업계는 또한.. 이나래 | 08-30 14:03
 

잡곡·소포장·기능성 쌀 !

122kg vs 61kg. 1988년과 2018년 우리나라 국민 1인당 연간 쌀 소비량이다. 지난 30년간 국민 1인당 쌀 소비량은 급감했다. 통계청의 양곡소비량 조사 결과에 따르면 1인당.. 더바이어(TheBuyer) | 08-30 13:29
 
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