GS리테일 MD페어는 매년 확장세를 보이고 있다. 23일부터 26일까지 4일간 aT센터에서 전시장 2,3층 공간을 모두 사용했다. 특히 주목을 끄는 곳은 2층 전시장에 마련된 시식공간. 가맹점주들에게 보여주는 서비스를 넘어 맛을 보고 느낄 수 있도록 특화된 서비스를 다양하게 선보였다. 3층 전시장에서 눈길을 끄는 것은 올해부터 본격적인 사업에 나서는 GS수퍼마켓 가맹점 모델이다. 그동안 직영으로만 운영돼 왔던 수퍼사업을 올해부터는 가맹사업으로 본격화한다.
막걸리와 사케 대결 구도로 판매 확대 시도
올해 GS25 MD 페어에서 눈길을 끄는 것은 막걸리 취급을 확대한데 이어 일본 전통주인 사케 판매를 본격화한 점이다. 그 동안 편의점에서 일시적으로 사케 한 종류를 판매한 적은 있었지만, 사케 전용 매대까지 설치하는 등 다양한 종류의 사케를 판매하는 것은 이번이 처음이다. 막걸리는 지난 해 GS25에서 전년 대비 2배 이상 매출이 급증하며 큰 인기를 끌었다. 사케 역시 몇 년 전부터 오뎅바가 유행하기 시작해 수요가 늘기 시작하면서 최근엔 전문 주점이 생겨날 정도로 인기가 높아졌다. 이런 분위기를 타고 GS25는 지난 1월부터 막걸리와 함께 사케 판매를 시작했다. GS25에서 판매하는 사케는 16종류로 8종류를 판매하는 막걸리 보다 2배나 종류가 많다. 사케는 막걸리보다 유통기간이 길고 일본에서는 물론 전세계적으로도 일찍 대중화 되어 다양한 사케가 상품화됐기 때문이다. 반면 막걸리는 GS25 전용 막걸리까지 출시했지만 아직 8종류에 불과하다. 국내 막걸리 제조회사가 규모가 작은 곳이 많고 생막걸리의 경우 유통기한이 짧아 전국 유통망을 갖추지 못한 곳이 많기 때문으로 분석된다. 김민성 GS25 주류담당 MD는 “막걸리 열풍이 계속 이어지면서 아직까지 막걸리가 사케보다 훨씬 많이 팔려 나가고 있다”면서 “그러나 편의점이 새로운 사케 판매처로 인식되면 막걸리와 좋은 경쟁이 될 것”이라고 말했다.
‘주류 전문점형 편의점’ 오픈
사케 판매와 더불어 주목을 끄는 것은 ‘주류 전문전형 편의점’. GS25는 올해 상반기까지 ‘주류 전문점형 편의점’을 50여 곳으로 확대할 계획이다. ‘주류 전문전형 편의점’은 최근 편의점들이 상권에 맞춰 구색을 강화하고 새로운 컨셉트를 선보이는 등 다양한 변화를 시도하고 있는 점에 주안점을 둔 변화이다. 막걸리는 물론 사케 전용 매대까지 설치하는 등 주류 모음 코너를 따로 만들고 일반 편의점보다 2배 이상 많은 200여 가지의 다양한 주류를 판매한다. ‘주류 전문점형 편의점’에서는 주류 가격도 저렴하게 판매한다. 일반 편의점보다 맥주는 10~20%, 소주도 15% 가격을 내렸고 다른 주류 가격도 대형마트와 비슷한 수준으로 책정했다. ‘주류 전문점형 편의점’은 집에서는 물론 여름철에는 편의점 파라솔에서 가볍게 술을 마시는 고객들을 수용하고 해외 경험이 많은 고객들의 니즈를 반영했다. 하종수 GS25 NCC팀 과장은 “최근 편의점들이 상권에 맞춰 구색을 강화하고 새로운 컨셉의 편의점을 선보이는 등 다양한 변화를 시도하고 있다”면서 “이번에 선보이는 GS25 ‘주류 전문점형 편의점’은 모텔촌이나 원룸촌, 주택가에서 고객들의 높은 관심을 받을 것”으로 기대했다.
스타마케팅을 내세운 PB전략상품 강화
김구라, 강호동에 이어 올해 주력 상품은 정형돈․ 정가은을 내세운 자체브랜드(PB)라면과 음료 제품. GS25는 케이블 TV방송에서 인기를 모으고 있는 ‘롤러코스터’가 지상파 방송의 인기를 넘어서자 올해 주력상품으로 정형돈과 정가은의 ‘남녀생활탐구’를 상품화했다. 남녀 소비자의 소비성향을 상품에 반영한 점이 특징. 예를 들어 남자들은 얼큰한 라면국물을 선호하는데 반해 여성들은 고칼로리를 염려해 국물을 기피하는 경향이 있다. ‘남녀생활탐구’ 라면의 특징은 바로 이런 남녀간의 서로 다른 소비성향을 상품에 담아 남자들은 ‘부대찌개 라면’, 여자들은 ‘라볶이 라면’으로 차별화했다. 안병훈 GS CVS 식품팀장의 얘기이다. “통상적으로 상품은 기획에서 출시까지 대략 6개월의 기간이 필요한데 반해 이번 ‘남녀생활탐구’제품은 4개월 만에 상품화했습니다. 변화가 빠른 소비자의 기호를 추진력있게 상품에 담아내는 것이야말로 차별화 상품력의 핵심 키라고 생각합니다.” 커피제품에서도 남녀간의 제품 선호도를 차별화했다. 아메리칸 커피인 경우 남성용은 기본 용량 그대로인데 반해 여성용은 1/2 칼로리로 낮춰 제품화했다. 전시회 첫날인 지난 23일 2층 시식코너에서는 정가은 사인 행사가 진행됐다. 인기를 반영하듯 사인회장에는 전시장을 찾은 CVS 가맹 경영주들이 몰려들어 높은 관심도를 보였다.
편의점의 효자 도시락....다음 단계는 고급화
편의점의 인기 상품은 역시 도시락. 최근 들어 직장인들을 중심으로 도시락 이용이 늘면서 젊은 층에 한정됐던 편의점의 소비층이 확대되고 있다. 소비자들의 소비형태가 점점 일본과 유사해져 가면서 꾸준히 매출이 늘고 있는 품목 중 하나로 자리잡고 있다. GS25는 이런 변화에 주목, 도시락 고급화에 주력하고 있다. 올해 선보여진 도시락 중에 눈길을 모으는 것은 치킨업체 BBQ와 함께 만든 ‘BBQ 도시락’. 기존의 2000원대인 도시락에 맛과 질을 높여 2500~3000원대의 도시락을 선보였다. 또한 32가지의 한약재를 넣어 만든 ‘마약밥’은 도시락 고급화을 위해 준비하고 있는 GS25 야심작이다. 이우성 GS리테일 CVS 일배식품팀장은 고급화를 위해서는 품질, 맛, 상품력이 무엇보다 중요하다고 강조한다. “기존의 도시락은 컵라면과 함께 먹어야 한끼 식사가 될 수 있었다는 소비자들이 많았던데 반해 최근 선보인 ‘BBQ 도시락’은 남자들도 도시락 하나로 충분하다는 의견이 대부분입니다. 도시락도 양극화 현상을 보이고 있습니다. 올해는 특히 도시락의 브랜드화에 중점을 둘 계획입니다. 몸에 좋은 한약재 32가지를 넣은 ‘마약밥’의 본격적인 출시를 준비하고 있습니다.”‘마약밥’은 3월 중에 출시될 예정이다. 김치 하나만 있으면 따로 반찬을 챙겨먹을 필요가 없을 정도로 영양만점의 도시락이다.
MOU 지자체와 직거래 활성화....업태 확장
GS25는 작년 여름부터 쌀 판매를 시작했다. 그리고 산지에서 수확한 과일을 농민으로부터 직접 공급받는 ‘당일 직송제’를 도입했다. ‘입장거봉’, ‘봉화사과’, ‘영동포도’, ‘경산포도’ 등을 판매해 좋은 반응을 얻었다. 여기에 더해 김장철에는 절임배추를 판매했다. 양구에서 재배되는 배추와 신안에서 생산되는 천일염을 사용한 점이 돋보였는데 두 지역 모두 GS리테일과 업무협약(MOU)를 맺은 곳이다. 올해는 MOU를 맺은 지자체와의 산지 직거래가 더욱 활성화될 전망이다. 올해 상품전에서는 충북 영동 곶감, 양구 시래기 등이 새롭게 선보여졌다. 또한 370개 정보화마을의 특산물 판매가 시작된다. 이미 인터넷망을 구축하고 있는 정보화마을 상품들이 전국 4000여개에 육박하는 GS25 편의점에서 판매된다. 수퍼형 편의점에 이어 인터넷망을 활용한 산지 직거래 활성화로 업태 확대가 기대된다.
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GS리테일 마케팅 핵심 3가지
GS 소형 수퍼마켓 가맹사업 본격화
올해 GS리테일 MD페어에서 가장 눈길을 끄는 것은 GS수퍼마켓 가맹사업이다. 지난 1월 15일 신사점 1호를 시작으로 가맹점 사업이 본격화되고 있다. 이번 전시회에서는 소형점 특화용으로 재구성된 소형 수퍼 표준점을 모델로 제시했다. 지역 및 상권에 따라 매장 면적은 물론 상품 구성이 다양하게 전개될 예정이다. 조남욱 GS리테일 축산팀장의 말이다. “기존 수퍼와 차별화되는 점은 축산코너가 강화된 것입니다. 1인에서 4인까지 다양한 용량으로 상품을 구성했을 뿐만 아니라 축산코너를 넓혀 상품군을 다양화했습니다. 여기에 산소포장법으로 포장해 신선도가 오래 유지되도록 했습니다. ” 가맹점 수퍼는 슈퍼슈퍼마켓(SSM)의 소형화 형태를 띠고 있다. 상품행사 진행에 있어서도 직영점과 똑같이 진행된다. 얼핏 편의점 가맹과 흡사해 보이지만 몇가지 점에서 차별화된다. 우선 영업시간이 24시간 영업을 기본으로 하는 편의점과는 달리 밤 10시까지를 기본으로 하고 있다. 또한 가격행사가 직영점과 똑같이 진행되고 가격 면에서 편의점보다 저렴하다는 점이 가맹을 희망하는 점주들에게 장점으로 꼽히고 있다. 1호점인 신사점인 경우 일 매출이 800~900만원 대에 이르고 있다. 월 1800만원 이상의 수익이 기대된다는 것이 조 팀장의 말이다. 여기에 인건비를 포함한 영업비용을 빼면 경영주의 순 영업이익이 된다. 직영점인 경우 인건비 비용 부담이 큰 데 반해 가맹점은 점주의 의지에 따라 인건비를 절감하고 수익을 극대화할 수 있는 점이 가장 큰 매력으로 꼽히고 있다.
선도혁신의 진화
신선도와 맛의 넘버 원(NO.1)을 지향하는 GS리테일은 이번 전시회에서도 선도제일주의를 위해 그동안 기울여온 노력의 결실들을 한데 모았다. 최고의 선도는 결국 산지 상품을 그 자리에서 먹는 것과 같다는 것을 보여주기 위해 감귤과 딸기농장을 전시장에 꾸며 이목을 끌었다. 또한 최고당도체크, 신선도를 확인하기 위해 직접 오늘란깨기, 고체산소작동 체험 등의 이벤트를 마련해 선도를 오감으로 체험하도록 기획했다. “선도는 GS리테일의 자존심입니다. 넘버 원을 지향하는 리더의 자리를 절대 양보할 수 없다는 의지를 보여주는데 주력했습니다. 그간 기울여온 노력들을 한데 모아 GS리테일이 나갈 방향을 제시하는데 힘을 모았습니다.” 장인수 선도혁신총괄팀장은 선도는 바로 GS리테일의 자존심임을 재차 강조했다.
친환경 ‘자연가치’ 코너 강화
친환경 코너가 강화됐다. GS리테일의 친환경 브랜드 ‘자연가치’ 코너에는 기존에 선보여지고 있는 상품 외에도 새롭게 MOU를 체결한 산림조합 상품들과 정보화마을 상품 그리고 골든벨 상품들을 한데 모아 ‘구색이 아닌 생존’으로서의 친환경 의지를 피력했다. 김선호 GS리테일 친환경TFT 차장의 말이다. “자연가치 브랜드 상품 외에도 향후 개발해 나갈 상품들을 한데 모았습니다. 산림조합과 정보화마을, 골든벨 등의 상품들을 중점적으로 개발해나갈 계획입니다.”
