창간일 2006년 2월 11일 (월2회발행, 매월 1일, 15일) Today 2020년 1월 19일
 
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Check it_세계 가축현황과 비교해 본 한국인의 고기 사랑

세계에서 자라고 있는 소는 약 13억 마리, 돼지와 양은 각각 10억 마리 정도다. 닭은 (산란계와 육계를 포함해) 200억 마리 수준. 한국의 축산 통계에 따르면 2019년 말 기준 한우 316만 마리, 돼지 1164만 마리, 닭..

Check it_양곡표시제 이행률 97.8%

국립농산물품질관리원이 2019년 양곡표시제도 이행실태조사 결과를 발표했다. 97.8% 이행률을 보여 제도가 확실히 정착됐다는 발표다. 양곡표시제도는 소비자에 게 정확한 정보를 제공하기 위해 미곡, 맥류, 두류, 잡곡류 등 9개 양곡을 판매할 때 품목명, 생산연도, 원산지 등 정..

건강기능식품 시장이 성장하는 이유

국내 건강기능식품 시장규모는 3조1948억원(2018년 기준, 전년 2조8118억원 대비 13.6% 증가)이다. 2008년 이후 연평균 성장률은 12.5% 수준을 보였다. 같은 기간 세계 건강기능식품 성장률 5%에 비해 월등히 높다. 품목별 생산실적 중 홍삼이 1조 1095억원으로 국내 생산실적(2조..
 신세계백화점 건강기능식품 매출 17% 신장
 PART 1 건강기능식품 트렌드 _무병장수 기원 식품에서 ‘셀프 케어’ 아이템으로

스토리칼럼_식물에게 사과한다

서울역 서문 밖 흡연실에서 담배를 피우고 있었다. 노숙자 한 명이 다가와 담배를 구걸했다. 고개를 젓고 휴대폰에 몰입해 있는데 어쩐지 심란했다. 종종 겪는 일인데 오늘 따라 왜 이럴까. 담배 맛도 갑자기 식었다. 돌아서 흡연실을 나오며 노숙자에게 한 가치 남은 담뱃갑을 건..

스토리칼럼_ 짬뽕을 먹으며

점심을 때우는 자리, 짬뽕을 앞에 놓고 후배가 물었다.“백종원과 황교익의 논쟁이 화제가 되고 있는데 누구 말이 옳아요?”질문의 요지가 무엇인지 헷갈려 많은 단상이 오갔다. 많은 단상을 만들어 내는 데 모호한 질문이 제법 효과적이라는 단상이 제일 먼저 들었다. 그 다..

스토리칼럼_ ‘정통’에 대하여

흔히 피자를 미국 음식으로 인식하는 경향이 있는데 원조는 로마이고 가장 일상화된 곳도 이탈리아다. 이탈리아 어디를 가도 (도시나 시골이나) 눈 돌리면 ‘PIZZA’ 간판이 보인다. Pizza는 ‘납작한 빵’이다. 저마다 제각각의 방식으로 모양을 내고 맛을 낸다. ‘정통 이탈리아..

레터_가지치기의 기술

새해를 맞아 처가를 찾았습니다. 평생 손에서 일을 놓아본 적이 없는 장인은 그날도 과수원에 계셨습니다. 늦은 오후 과수원에서 돌아온 장인이 톱날을 다듬습니다. 이튿날 가지치기를 위한 준비인 셈입니다. 다음날, 해가 뜨기도 전에 일하시는 분들이 오셨습니다. 아침을 먹고 잠..

스토리칼럼_닭을 아시나요?

유통에서 성공하려면 닭을 알아야 한다. 과일 유통의 정점은 수박에 있고 축산물 유통의 변수는 닭에게 있다는 말이다. 수박은 과일 중에서 가장 크기가 크고 시즌 한계가 뚜렷하며 가격 대비 품질 설정이 어려운 점 등 유통 함수가 복잡하다. 그보다 유통 함수가 훨씬 복잡한 품목..

스토리칼럼_생명창고 2020

셰익스피어, 하이든, 톨스토이, 로댕, 차이코프스키, 김구, 주시경, 김동인, 현진건, 손기정, 말론브란도, 프란치스코 교황, 김훈, 김용 옥, 성석제, 서태지, 심은하, 구구단의 세정과 소이, 박봄, 산다라 박, 아유미… 역대 쥐띠 인물들을 찾아보니(위키피디아) 작가와 예술가들이..
 스토리칼럼_어떤 송년회
 스토리칼럼 - 맛있는 집과 유명한 집은 다르다

레터_결산, 그리고 전망

“신 국장은 정리하는 습관이 있어. 뭐든 정리를 하지 않고서는 넘어가는 법이 없어.”술자리에서 선배가 한 말입니다. 자주 듣던 말이기에 부정할 수도 없었습니다. 벽(癖)에 가까운 정리하는 습관은 어린 시절 비롯되었습니다. 놀잇감이든 학용품이든 원래 자리에 없으면 불안했..

스토리칼럼_어떤 송년회

어떤 송년회에 좀처럼 보기 힘들었던 사람이 자리를 함께 했다. 그는 매일 아침 홍삼 엑기스를 먹고 유기농과 친환경 음식으로 식사를 하며 잠자리에 들기 전에는 프로폴리스를 복용한다고 밝혔다. 결코 자랑하는 말투는 아니었다. 그저 맛있는 음식보다 건강한 음식이 훨씬 ..
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사라질 직업, 대체될 직업
한국인, 일본인, 독일인, 마오리족…
 
 
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