창간일 2006년 2월 11일 (월2회발행, 매월 1일, 15일) Today 2019년 10월 22일
 
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뉴스 유통

커버스토리_외식업체마다 다른 불황 대처법

최저 임금 인상에 따른 인건비 부담과 경기 침체로 외식업계 불황이 지속되고 있다. 혼밥족 증가와 회식 자제 문화도 외식업계엔 달갑지 않은 현상이다. 그러나 어려운 여건 속에서 살아남기 위한 외식업계의 노력은..

PART 2 삼성웰스토리_단체급식시장서 쌓은 노하우 공유하며 외식시장 불황 함께 타파

삼성웰스토리는 40년간 식음산업을 이끌어온 역량을 바탕으로 단체급식업체뿐 아니라 외식업체에도 식자재를 납품하고 있다. 삼성웰스토리는 외식업계가 불황인 요즘, 다양한 솔루션을 제시하며 돌파구를 마련하고 있다.삼성웰스토리는 전문 푸드서비스 사업을 통해 기업체는 물론..

PART 3 SPC _딜리버리 서비스로 혼밥족 공략하는 캐주얼 레스토랑 ‘라그릴리아’

SPC그룹의 외식 브랜드 ‘라그릴리아’는 캐주얼 이탈리안 레스토랑 콘셉트의 매장이다. 2008년 코엑스에 1호점을 론칭한 후 현재 서울과 인천에 15개 매장을 운영 중이다. 외식업계 불황에도 불구하고 연매출 10%씩 성장하는 라그릴리아의 성공 비결을 들었다.라그릴리아는 이탈리..

PART 4 풀무원푸드앤컬처_까다로운 한식, 식자재 질 높이고 무인 서비스 도입한 ‘찬장’

휴게소와 급식 등 컨세션 사업을 운영하는 풀무원푸드앤컬처는 2016년 판교테크노밸리에 모던 한식당 ‘찬장’ 1호점을 론칭했다. 찬장은 최근 한식업계의 침체에도 불구하고 탄탄한 상권을 토대로 무인·딜리버리 서비스를 강화하며 한 단계 도약을 꿈꾸고 있다.풀무원푸드앤컬처..

외식업체마다 다른 불황 대처법!

최근 5년간 서울시내에 개업한 음식점 2곳 중 1곳은 문을 닫았다. 경기 불황과 최저 임금 인상에 따른 인건비 부담을 견디지 못해서다. 고깃집에 숯을 납품하는 한 업체 대표는 “최근 3년간 거래처 3분의 1이 폐업하거나 업종을 전환했다”고 귀띔했다. 1인가구와 혼밥족 증..

PART 5 교촌치킨_HMR과 배달서비스 강화로 외식시장서 생존한다!

외식업계 불황에도 배달 시장의 확장으로 배달의 대표적인 메뉴인 치킨의 소비는 늘어나고 있다. 최근 ‘치맥’ 문화의 확대로 배달뿐만 아니라 매장을 찾는 고객도 늘고 있다.한국은행에서 발표한 소비자심리지수는 4분기 연속 100이하를 나타내고 있다. 여전히 외식분야에 소비가..

CJ오쇼핑, 약콩 단백질 쉐이크

CJ오쇼핑이 ‘오하루 자연가득 약콩 단백질 쉐이크’를 론칭했다. TV홈쇼핑업계 최초로 비건 인증을 받은 100% 식물성 단백질 셰이크로 국내산 약콩에 대두·완두·밀·아몬드 등 식물성 단백질만 담았다. 1포당 20g의 단백질과 100mg의 식물성 콜라겐이 함유돼 있다. 

아워홈, 푸짐한 왕갈비탕

아워홈이 간편식 신제품 ‘푸짐한 왕갈비탕’을 출시했다. 큼직한 왕 갈빗대가 통째로 들어가 있어 두툼한 갈빗살을 푸짐하게 즐길 수 있다. 고온, 고압으로 가열하는 ‘안심케어 블렌칭’기법으로 육질이 부드럽고, 오랜 시간 찬물에 담아 핏물을 제거해 잡내가 없다. 시원한 국물..

CJ프레시웨이, 영남권 물류센터 오픈

CJ프레시웨이가 영남권 식자재 유통을 담당할 자동화 물류센터를 새롭게 운영한다. 경남 양산시에 문을 연 CJ프레시웨이의 ‘동부 물류센터’는 2만2000㎡에 달하는 면적으로 영남권 식자재 물류센터 가운데 가장 큰 규모를 자랑한다. 지상 2층으로 조성한 물류센터에는 각 층마다..

미니스톱, 짜레라이스 도시락

미니스톱이 짜장과 카레, 오므라이스를 한 번에 즐길 수 있는 ‘짜레라이스 도시락’을 출시했다. 짜레라이스는 미니스톱 서포터즈 4기에서 활동중인 대학생 팀이 제안한 도시락이다. 도시락 표지에는 아이디어를 제안한 대학생 4명의 캐리커처가 삽입됐다.

세븐일레븐, 장군비빔밥 도시락

세븐일레븐은 푸짐한 양과 크기를 자랑하는 ‘장군비빔밥’을 출시했다. 내용물 중량이 700g으로 일반 도시락 대비 1.7배이며, 용기 사이즈도 편의점 도시락 중 역대 최고를 자랑한다. 이름에 걸맞게 각종 야채볶음, 돼지고기볶음, 계란후라 이 등 10가지의 푸짐한 토핑을 담았다.
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